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| ymlr 发表于 2022-1-27 18:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 过年美食“芋头扣肉”[4P] 芋头扣肉冬季芋头又香又粉，和五花肉简直是绝配。一碗芋头扣肉，芋头的香味烘托着肉香，吃起来软糯润泽，肥而不腻，非常好吃。 材料清单：带皮五花肉500克，方形的最好，方便切片。大芋头1个 ，调料适量，豆腐乳或豆瓣酱适量。  步骤分解： 1、五花肉焯水，用扎针将猪皮扎出孔洞后入油锅炸至四面金黄后捞出备用。 2、五花肉切大片，芋头切差不多厚的大片。 3、将全部调料做成适合的口味后烧热，浇入相间摆放着肉和芋头的大碗，用高压锅喷气煮10-15分钟即可。  4、吃前用另一个大一点的碗倒扣过来即可，也可反复蒸制，味道更佳。当然，如果没有芋头的话，换成莲藕或土豆，也是很美味的哦！ 
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