岂浪得虚名

用料
主料

小龙虾10只

啤酒330毫升
辅料
调和油15毫升
酱油10毫升
白糖10克
花椒少量
八角少量
香叶少量
香菜10克
大葱10克
姜10克
大蒜30克
蒜香啤酒小龙虾的做法
1.
新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时

2.
浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐；

3.
热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味；

4.
将小龙虾放入锅中；

5.
翻炒一会；

6.
将啤酒放入锅中；

7.
一罐啤酒全部放入；

8.
放入一小勺白糖；

9.
放入生抽；

10.
煮至沸腾

11.
放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅。

12.
摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢！









烹饪技巧
小龙虾前期处理要细心，一定要充分浸泡刷净。

aptx48690123

小龙虾的确是好吃了啦，不过貌似现在的季节不太对啊，只能先收藏了

情人699

有些菜加点啤酒味道真的更好了

jj624376

这个菜看着很好吃 可现在这个时间已经没有龙虾了  下次可以试下

szmq2009

算是口味虾了吧，啤酒口味的，吃了会醉吗？

langmaxinxi

小龙虾季节又快到了，今年继续准备换新鲜花样来烧，不错

绿苹果

小龙虾吃过，但是自己没有亲手制作过，主要是因为没见过卖生的（活的）。
次烹饪方法描述详细，图片清晰，可谓是图文并茂。有机会买到活小龙虾一定要尝试自己做一次。

chendengxiong

小龙虾还是经常吃的，只是自己没有做过，嫌麻烦的，回去要是有空试验一下也很好

暖暖de风

我家一个亲戚，以前是做龙虾的。你可以再做龙虾的时候放一些。辣椒，八角，香叶，桂皮，草果，（白芪还是黄芪忘记了)

lili809181

天气开始热起来了，又可以吃起小龙虾了，多知道一种做法可以多一点享受。