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[转帖] 卤牛肉[6P]

gjbapb

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11楼 大 中 小 发表于 2018-3-14 10:29  只看该作者
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卤牛肉要卤的好，那还真是个功夫活。

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8779564

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12楼 大 中 小 发表于 2018-3-15 09:03  只看该作者
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个人觉得楼主首先要把调料的比例交代一下以及看这个牛肉好一般的说

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yxxsatan

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13楼 大 中 小 发表于 2018-3-15 09:28  只看该作者
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不会是红烧牛肉吧？这卤汁的做法不出彩啊，感觉和平时做红烧牛肉挺像的。

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wtfyp

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14楼 大 中 小 发表于 2018-3-15 21:09  只看该作者
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我不怎么爱吃牛肉，我老婆爱吃，卤牛肉主要是掌握火候，要不吃起来柴的很。

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暖暖de风

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15楼 大 中 小 发表于 2018-3-16 09:42  只看该作者
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这个看着不入味啊，肉还是白的

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简单化

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16楼 大 中 小 发表于 2018-3-16 10:55  只看该作者
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你买的肉就没买好  要买腱子肉 就是雪花肉 那种才好

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dlxq

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17楼 大 中 小 发表于 2018-3-16 16:11  只看该作者
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酱卤牛肉做法不复杂，各种调料比例放对就行，关键是牛肉要好，我做的时候用过几种部位的牛肉，感觉还是牛腱肉做出来好吃。

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xjjfhlj

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18楼 大 中 小 发表于 2018-3-16 17:50  只看该作者
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卤酱牛肉的方法很多做出的味道不发柴是关键，重要的三酱要放全面（豆瓣酱、豆腐卤、酱油）这样就会软而不柴。

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kara1983

Kara

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19楼 大 中 小 发表于 2018-3-16 18:08  只看该作者
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卤牛肉还有一个关键是锅，要用密封性好的炖锅小火慢炖。

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Toni77

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20楼 大 中 小 发表于 2018-3-16 22:18  只看该作者
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当初就是因为吃牛肉塞牙才放弃了这口，但看了图片还是眼馋啊~

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