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[新年活动]蒜香啤酒小龙虾[16P]
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作者:
岂浪得虚名
时间:
2018-2-22 20:29
标题:
[新年活动]蒜香啤酒小龙虾[16P]
用料
主料
小龙虾10只
啤酒330毫升
辅料
调和油15毫升
酱油10毫升
白糖10克
花椒少量
八角少量
香叶少量
香菜10克
大葱10克
姜10克
大蒜30克
蒜香啤酒小龙虾的做法
1.
新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时
2.
浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐；
3.
热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味；
4.
将小龙虾放入锅中；
5.
翻炒一会；
6.
将啤酒放入锅中；
7.
一罐啤酒全部放入；
8.
放入一小勺白糖；
9.
放入生抽；
10.
煮至沸腾
11.
放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅。
12.
摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢！
烹饪技巧
小龙虾前期处理要细心，一定要充分浸泡刷净。
作者:
aptx48690123
时间:
2018-2-23 17:38
小龙虾的确是好吃了啦，不过貌似现在的季节不太对啊，只能先收藏了
作者:
情人699
时间:
2018-3-6 03:17
有些菜加点啤酒味道真的更好了
作者:
jj624376
时间:
2018-3-7 03:33
这个菜看着很好吃 可现在这个时间已经没有龙虾了 下次可以试下
作者:
szmq2009
时间:
2018-3-7 17:04
算是口味虾了吧，啤酒口味的，吃了会醉吗？
作者:
langmaxinxi
时间:
2018-3-11 12:32
小龙虾季节又快到了，今年继续准备换新鲜花样来烧，不错
作者:
绿苹果
时间:
2018-3-12 16:44
小龙虾吃过，但是自己没有亲手制作过，主要是因为没见过卖生的（活的）。
次烹饪方法描述详细，图片清晰，可谓是图文并茂。有机会买到活小龙虾一定要尝试自己做一次。
作者:
chendengxiong
时间:
2018-3-13 17:45
小龙虾还是经常吃的，只是自己没有做过，嫌麻烦的，回去要是有空试验一下也很好
作者:
暖暖de风
时间:
2018-3-14 18:38
我家一个亲戚，以前是做龙虾的。你可以再做龙虾的时候放一些。辣椒，八角，香叶，桂皮，草果，（白芪还是黄芪忘记了)
作者:
lili809181
时间:
2018-3-16 19:13
天气开始热起来了，又可以吃起小龙虾了，多知道一种做法可以多一点享受。
作者:
wangjianbo52
时间:
2018-3-16 23:50
感觉很好色香味都有呀
作者:
袁本初
时间:
2018-3-17 12:59
啤酒味的小龙虾，还没吃过呢，我们这边的小龙虾都是香辣口的
作者:
kara1983
时间:
2018-3-17 16:00
其中啤酒的选择也是非常讲究的,清淡的啤酒和口味重的象黑啤都不是最佳选择,要选则味道中等的为佳.
作者:
hencywn
时间:
2018-3-17 16:25
虾子味道鲜美，吃再多都不腻，不像牛羊肉吃一点点都撑了！
作者:
gjbapb
时间:
2018-3-19 08:49
夏天快到了，来盘小龙虾来杯啤酒，太爽了。
作者:
samliouxh
时间:
2018-3-20 11:27
看上去非常不错，但我还是喜欢十三香龙虾
作者:
老九十三
时间:
2018-3-20 16:26
我长期在合肥工作，合肥做小龙虾一般是先炸熟然后再加佐料加水焖煮，或者是在锅底放一些蔬菜加入炸好的小龙虾，加佐料和水，边吃边煮，现在小龙虾还没大量上市，过段时间再试试你这个煮法，谢谢
作者:
1105151385
时间:
2018-3-20 17:53
哇，这个看着都要流口水了。
楼主这个手艺超厉害，给楼主点赞了。
作者:
草丛大吴克
时间:
2018-3-20 21:14
感谢大佬的分享，这个必须要保存，到了夏天一定要试一下
作者:
gigle
时间:
2018-3-24 10:27
小龙虾 还是麻辣的好吃 麻辣能掩盖住小龙虾的土腥味，其他的做法都不行
作者:
xraywang
时间:
2018-3-24 13:30
小龙虾吃过，但是自己没有亲手制作过，主要是因为嫌麻烦，看着很好吃有空试验一下
作者:
xboy55555
时间:
2018-3-24 16:40
小龙虾的确是好吃 只是自己没有做过 嫌麻烦
作者:
柑橘柠檬
时间:
2018-3-24 18:20
不小心看到图，哈喇子流了一地，很久没有吃小龙虾了。
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感觉很好色香味都有呀 