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标题: [一代综师]教你做豆角焖面[11P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2024-8-16 14:24 标题: [一代综师]教你做豆角焖面[11P]

食材：五花肉一块，豆角一把，生姜，辣椒，洋葱，蚝油，生抽，食用盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

第1步，先准备食材，将五花肉切成肉片，一定要切得薄一些，注意要选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来才更加的鲜香。另外，将生姜切成姜片，洋葱切成洋葱丝，放入碗中，豆角洗干净之后，切成三厘米左右的长段放入碗中。

第2步，锅内烧油，油热之后将热油充分的滑锅再倒出，然后再倒入凉油，凉油下入五花肉片，热油会使肉片迅速的粘锅哦，所以用凉油。然后放入两颗八角，炒至肉片变色之后放入姜片和洋葱丝。翻炒几下，放入两个干辣椒，快速翻炒后，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。

第3步，大火将调料和食材翻炒均匀后，加入适量的清水。盖上锅盖把水烧开，然后再倒入料酒一勺，小火煮两分钟左右，加入两勺的食盐，一勺鸡精和一勺十三香，翻炒均匀之后放上豆角，豆角要均匀的摆放在国内，然后把生面条均匀地平铺在豆角表面，小火焖10分钟左右即可出锅。

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