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标题: [转帖] 牛尾巴炖萝卜汤[9P] [打印本页]

作者: yindangyy 时间: 2013-1-4 21:12 标题: 牛尾巴炖萝卜汤[9P]

最冷的时候到了，给大家推荐一款滋补的汤品，望大家在这个寒冷的冬季能多一丝温暖。

详细做法如下：

先放一张成品图：

步骤1、牛尾巴牛棒子骨

步骤2、用清水泡，泡出血水。倒掉，再继续泡，反复两三次洗净

步骤3、起锅把牛尾巴牛棒子骨加花椒姜片葱结清水大火焯水

步骤4、水开后打去浮沫后继续煮几分钟

步骤5、用清水慢慢冲净

步骤6、锅里放入牛尾巴和骨头加姜块花椒八角香奈香果香叶干辣椒葱结大火烧开转小火炖

步骤7、三小时后捞净香料和表面油块转大火烧10分钟

步骤8、再转小火继续炖一个把小时关火要吃前烧开加入萝卜炖到萝卜软了就可以了 ...

第一次发帖，有什么做的不好的地方还请原谅。我是四川人，随后在发一些麻辣的正宗四川菜做法。

作者: luobenlushang 时间: 2013-1-5 00:12

韩国菜里，牛尾巴可是上等食材！牛尾巴汤我也炖过。其实，牛的肋排（主要是脆骨的那种）炖白萝卜也很好吃，营养也好，关键是价钱相当的便宜！不过一定要焯去血水先。多放几篇姜和几滴黄酒。炒牛肝口感虽然比不上猪肝，但是营养，还有价格（不好意思，当家嘛）绝对厚道。

作者: 暗欲 时间: 2013-1-5 16:57

牛尾巴最好顿一下更好吃还有楼主能把图补上么

作者: qiaogude 时间: 2013-1-17 12:29

牛的肋排？这个还真没试过有空试试买牛尾小心买到火鸡脖子啊今早就在菜市场看到了火鸡脖子上放个纸牌子牛尾10元呵呵

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