jiangnanfeng66

腰花最长见的就是爆炒，因为蓑衣刀法切出来的腰花比较薄，遇热自动会内卷，所以入味快，同时爆炒用的大料多，火力猛，尤其出锅的时候需要在热锅淋一点米醋。水煮的也很好，制作的配料和爆炒的差不多少。感谢楼主分享。