seven1111

材料:面粉,鸡蛋,盐巴 黄瓜
做法:
1:加入适量的水,打入鸡蛋,放一点点盐巴,用筷子使劲朝一个方向转动,发好的面就会很劲道
(不用一直搅,搅匀之后搁上大约半个小时)


2:我用的是本地黄瓜,清香可口,削皮,去瓤,切片备用




3:准备好要用的佐料,葱花,姜末,蒜片,花椒




4:半小时后,点火,锅里倒油,把姜末,蒜片,花椒一并倒入炒香,接着倒进黄瓜片微炒,放嚸盐
(不一定要炒熟,因为还要下水煮,否则容易烂)




5:直接倒入适量的水,跟黄瓜一起烧开(这样煮出来的面泥鳅更清香)


6:用一根筷子沿着碗边顺势把面糊擀下去,因为我两只手不空,所以只能丢掉筷子马上拍下来面条下锅的瞬间)


7:OK,再稍微煮一下就好了,起锅的时候把葱花放进去,放点鸡精,盛碗的时候,可以按照自己的口味
放点酱油,红油



PS:遗憾的是,盛碗的PP被不小心删掉了.哈哈 我不是自吹哦,我擀的面泥鳅很细很长,吃起来也很滑溜,
要这样的功夫可不是一天两天练成的哦~~很多朋友都夸赞我这个手艺呢,哈哈 还是拜我妈妈所教
我能一根面泥鳅沿着锅擀上一圈,很长吧?

泥鳅可是很有营养的 就是不会做曾经做过结果都给炖没了你 白瞎了 好好学习了一下
不过图大不开